東海の発酵文化をめぐる旅、再び。「発酵ツーリズム東海」第2章へ向けたクラウドファンディングを実施中
発酵食品は、その土地から離れずに、土地ならではの自然や文化的背景の中で守られ、育まれていくもの。そんな多様な“うまみ”が集結し、そ...
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発酵ツーリズム
【福井】発酵文化×美術館。北陸の醸造地を訪ねる「発酵ツーリズムにっぽん/北陸展」のクラウドファンディング実施中！【9/5まで】
発酵デザイナー・小倉ヒラクさんキュレーションによる発酵をテーマにした展覧会が、福井県の金津創作の森美術館で開催されます！ 2022...
【福井】”発酵ツーリズム展 in 北陸” が開催決定。クラウドファンディングで支援受付中！
2019年に渋谷ヒカリエ・d47 MUSEUMで開催された発酵ツーリズム展の北陸開催が決定！ 47都道府県のローカル発酵文化が、福...
【東京】47都道府県のローカル発酵食品が集結！「Fermentation Tourism Nippon 〜発酵から再発見する日本の旅〜」が開催されます！
d47 MUSEUMにて、日本各地の知られざる発酵食品を集めた展覧会「Fermentation Tourism Nippon 〜発...
【全国】日本のローカル文化の真髄は発酵にあり！発酵から日本を再発見する展覧会実現のためのクラウドファンディング が実施されています！
今、世界中から注目を集める和食の文化。そのユニークさの秘密は、その土地の微生物の力を活かした発酵食品の存在にあると言われています。...