2019年04月10日 【東京】47都道府県のローカル発酵食品が集結！「Fermentation Tourism Nippon 〜発酵から再発見する日本の旅〜」が開催されます！ d47 MUSEUMにて、日本各地の知られざる発酵食品を集めた展覧会「Fermentation Tourism Nippon 〜発... ニュース お知らせ
2018年12月05日 【全国】日本のローカル文化の真髄は発酵にあり！発酵から日本を再発見する展覧会実現のためのクラウドファンディング が実施されています！ 今、世界中から注目を集める和食の文化。そのユニークさの秘密は、その土地の微生物の力を活かした発酵食品の存在にあると言われています。... ニュース お知らせ
