2025年07月29日 東海の発酵文化をめぐる旅、再び。「発酵ツーリズム東海」第2章へ向けたクラウドファンディングを実施中 発酵食品は、その土地から離れずに、土地ならではの自然や文化的背景の中で守られ、育まれていくもの。そんな多様な“うまみ”が集結し、そ... ニュース お知らせ
2025年06月25日 【東京】次世代へつなぐ、発酵と木桶の未来 「木桶による発酵文化サミット in 東京 2025」7月26日・27日 開催！ かつて日本の発酵文化を支えてきた「木桶」。その技術と味を次代に伝えるべく、2025年7月26日（土）・27日（日）、東京・渋谷ヒカ... ニュース お知らせ
